Pro balení a skladování potravin, především masa, se používají 3-vrstvé vakuové sáčky (někdy nazývané také 3-švé), které lze použít i do mrazáku (mají velký obsah metalocenového polyetylenu).
Hlavní funkce vakuových sáčků:
- zvýšení životnosti potravin
- zabránění oxidaci
- ochrana před škodlivými bakteriemi a mikroorganismy
- zajištění bezpečnosti, barvy a chuti zboží
- zatraktivnění vzhledu
- ochrana výrobku před poškozením ve všech fázích logistiky (balení, doprava, skladování)
- poskytnutí nízké rychlosti přenosu vodní páry (aby byl produkt chráněn před vysycháním, absorpcí vlhkosti zvnějšku)
- zachování původní chuti zboží, bariéra proti pronikání cizích pachů
Rozsah využití vakuových sáčků:
- všechny druhy masných výrobků
- drůbež (celé kusy, porcované)
- ryby
- sýry
- potraviny (chléb, chipsy, oříšky, atd.)
- další výrobky (komponenty, integrované obvody, atd.)
Parametry a charakteristiky vakuového balení:
- materiály použité při výrobě obalu
- mikrony (tloušťka obalu)
- rozměry (délka a šířka vakuové pytle)